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餃子是日常生活中的一道美食，那么包餃子一定少不了水餃粉。但很多人不明白是用水餃粉來包餃子還是用普通面粉來包餃子？下面就來說一下濟寧水餃粉與普通面粉的區(qū)別

1、筋性不同。濟寧水餃粉屬于高筋面粉，普通的面粉屬于中筋面粉。

2、用途差別大。濟寧水餃粉，它屬于高筋面粉，揉的時候就比較有筋性，比較難揉，但是揉好了之后面團會更加光滑，吃起來面皮比較爽滑，所以這種水餃粉特別適合包水餃，普通面粉則相反，它比較適合蒸饅頭或者包包子，炸油條之類的。

3、硬度顏色不同。濟寧水餃粉的硬度比較強，顏色比較深。普通面粉則相反。

了解了濟寧水餃粉與普通面粉的區(qū)別，以后包餃子就不會再選錯了。