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北方大部分地區(qū)主要吃面食，以面粉制成的食物品種繁多，面食好吃與否與面粉發(fā)酵有很大的關系，下面就來給大家講講山東面粉發(fā)酵的技巧。

1、加面粉要適量

2、面粉多，環(huán)境溫度高，發(fā)酵快，反之，則發(fā)酵慢

3、和面時可加少許鹽，可促使酵母菌更快繁殖，產(chǎn)生二氧化碳更多，蒸出的饅頭松軟有勁，香甜可口，也可加點啤酒，效果更好。

以上是山東面粉發(fā)酵的技巧，如有需要可以關注網(wǎng)了解更多。