山東面粉廠家簡述面粉有哪些種類
作者：山東面粉廠家 時間：2023-04-20 14:18:16 來源：原創(chuàng)
面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。那么，大家知道面粉有哪些種類嗎？下面就由山東面粉廠家來簡單介紹下吧。
1、小麥面粉，也就是家常比較常見的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市場上的面粉按面的筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面條、水餃、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥餅等。
2、玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發(fā)糕等主食。還可以制作玉米面包子、餃子等。單獨使用玉米面粉一般很難成型，都需要和普通的白面粉混合使用。
3、蕎麥面粉，蕎麥面粉一般用來制作手搟面、刀削面等。
4、黃豆面粉，黃豆面粉一般和小麥面粉混合，制作黃豆面條等等。
5、黑麥面粉，選自優(yōu)質(zhì)黑小麥,采用先進制粉工藝加工而成的面粉,其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。
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