山東面粉等級(jí)的影響因素
作者：山東面粉廠家 時(shí)間：2023-05-05 14:08:05 來源：原創(chuàng)
面粉是一種由小麥磨成的粉末，人們對(duì)于面粉的需求不同，會(huì)將面粉劃分為不同的等級(jí)。那么，影響山東面粉等級(jí)的因素是什么呢？下面跟隨小編一起來了解下吧。
山東面粉的等級(jí)分為四類，較好的是麥芯粉，其次是“特一粉”，第三等是特二粉，也叫全麥粉、純麥粉，第四等的是飼料粉，多用于飼養(yǎng)和鑄造模型，也可食用，但味道較差。所以在購買的時(shí)候要根據(jù)自己的需要，一般人們食用的都是二類的面粉，一般是全麥的或者是純麥粉，再次的就不能讓人類食用了，所以這一點(diǎn)大家一定要了解。
越是用靠近面粉粒部分磨出的面粉，其等級(jí)也就越高；隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等級(jí)也就越低。山東面粉的等級(jí)還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)(灰分)的含量有直接關(guān)系，礦物質(zhì)的含量越高，面粉的等級(jí)越低;相反，其含量越少，面粉的等級(jí)也就越高。
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