山東面粉廠家簡(jiǎn)述普通面粉和高筋面粉的區(qū)別
作者：山東面粉廠家 時(shí)間：2023-06-24 11:01:24 來(lái)源：原創(chuàng)
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。那么，普通面粉和高筋面粉的區(qū)別是什么？下面由山東面粉廠家來(lái)簡(jiǎn)單介紹下吧。
山東面粉廠家表示普通面粉和高筋面粉的區(qū)別是蛋白質(zhì)含量和用途不同，其中普通面粉就是中筋面粉，它的蛋白質(zhì)含量在11%左右，主要用來(lái)制作包子、饅頭這類中式面點(diǎn)。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量一般在13.5%左右，一般是用來(lái)制作面包。
其次，普通面粉和高筋面粉的用途也不一樣的。高金面粉一般是用來(lái)制作面包，而普通面粉則常被用來(lái)制作包子、饅頭、油條、花卷、餃子皮這類中式面點(diǎn)。
以上便是山東面粉廠家簡(jiǎn)述普通面粉和高筋面粉的區(qū)別的相關(guān)內(nèi)容，希望上述內(nèi)容能夠幫助到大家。
相關(guān)資訊
