不含添加劑的山東面粉怎么選
作者：山東面粉廠家 時間：2023-04-07 16:00:17 來源：原創(chuàng)
現(xiàn)在市面上的山東面粉品牌太多，消費者在購買時但是購買到廉價并且有添加劑的面粉。那么在選擇面粉時，如何選擇不帶添加劑的呢？下面跟隨小編一起來了解下吧。
（1）看包裝上是否標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容，盡量選用標明不加增白劑的山東面粉?？窗b封口線是否有拆開重復(fù)使用的跡象，若有則為假冒產(chǎn)品；看面粉顏色，面粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白、發(fā)暗，則為過量使用增白劑所致。應(yīng)選擇色澤為乳白或淡黃色，色澤正常的面粉。
（2）捏水分。凡符合國家標準的面粉，手感細膩，粉粒均勻；劣質(zhì)面粉則手感粗糙。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質(zhì)面粉。用手抓一把面粉使勁一捏，松開手后，面粉隨之散開的，這是含水分標準正常的好面粉；如果面粉抱團不散開，說明水分超標。水分超標的山東面粉很容易在儲存過程中霉變和酸敗，影響面粉的品質(zhì)。
（3）用手搓一搓，那些優(yōu)質(zhì)的山東面粉用手搓了之后非常的拉手，而且像那種滑石粉或者是石灰塵混合的，就會感覺特別的滑。要不然我們在購買的時候，也要知道面粉的這些區(qū)別，還有就是找可靠的廠家，購買良好的面粉，在家里就可以自己制作食物，不用擔心品質(zhì)問題。
（4）聞面粉的滋味，未添加增白劑的山東面粉應(yīng)該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會出現(xiàn)淡而無味或帶有少量化學(xué)藥品的滋味。同時因為面是粉狀的，吸味吸潮才能都很強，假如受潮后從頭烘干，會帶一些霉味，聞到輕輕一點麥香是較佳的。
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