山東面粉的成分
作者：山東面粉廠家 時(shí)間：2023-06-23 10:47:45 來(lái)源：原創(chuàng)
面粉是很多人的主食，但是很多人對(duì)于面粉的成分也不太了解。下面一起來(lái)看下山東面粉的成分吧。
山東面粉的成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖類、麥芽糖酶、及礦物質(zhì)鈣磷鐵等。其中蛋白質(zhì)的組成還包含清蛋白、醇溶蛋白或者是殘?jiān)鞍椎龋罁?jù)蛋白質(zhì)含量還可以分成無(wú)筋面粉、中筋面粉等類型。
山東面粉中較主要的成分是碳水化合物(淀粉、半纖維素等)，約占總質(zhì)量的70%，其次為水分(約占15%)和蛋白質(zhì)(約占10%)，另外還含有少量脂肪、灰分等(共約5%)。所謂灰分是指面粉在灼燒后留下的灰燼，灰分含量越高，通常表明面粉品質(zhì)越差。
其次山東面粉能夠養(yǎng)心益腎，同時(shí)還可以除熱止渴，在生活中面粉可以制作成餛飩或者包子等食物。
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